Tonnarelli con spuntature di maiale

Calorie Calorie: 130 kcal

Tonnarelli con spuntature di maiale

Tonnarelli con spuntature di maiale

Ingredienti:
- 400g di tonnarelli
- 500g di spuntature di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere le spuntature di maiale e farle cuocere finché saranno ben dorate.
3. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere a fuoco medio per circa 1 ora, finché la carne sarà morbida e il sugo ben ristretto.
5. Nel frattempo, cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata.
6. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di maiale.
7. Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con seitan o tofu. Per chi soffre di celiachia, si consiglia di utilizzare tonnarelli senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti