Torchioli al sugo di polpo

Calorie Calorie: 97 kcal

Torchioli al sugo di polpo

Ingredienti:
- 400g di torchioli
- 500g di polpo
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziare la preparazione del sugo di polpo: pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora, poi lavarlo e tagliarlo a pezzi.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva, l'aglio e il peperoncino.
3. Aggiungere il polpo e farlo rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua, salare e pepare a piacere.
5. Coprire la pentola e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, cuocere i torchioli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare i torchioli al dente e condire con il sugo di polpo.
8. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, il polpo può essere sostituito con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, assicurarsi che i torchioli siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 13,5g
- Proteine: 5,5g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e in particolare della regione Campania. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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