Torta di riso schiacciata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile

Torta di riso schiacciata

Torta di riso schiacciata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di riso
- 1 litro di latte
- 150g di zucchero
- 1 limone
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 50g di burro
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, cuocere il riso nel latte con la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Aggiungere lo zucchero e la vanillina e continuare a cuocere per altri 10 minuti.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4. Separare i tuorli dagli albumi e aggiungere i tuorli al riso, mescolando bene.

5. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di riso.

6. Imburrare una teglia e versare il composto di riso.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

8. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

9. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta di riso schiacciata può essere consumata da vegetariani e celiaci. La ricetta è originaria dell'Italia e non è di una regione specifica. Per 100g di torta ci sono circa 150 calorie, 5g di grassi, 23g di carboidrati e 3g di proteine.

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