Tortelli di patate e tonno

Calorie Calorie: 150 kcal

Tortelli di patate e tonno

Tortelli di patate e tonno

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di tonno sott'olio
- 1 uovo
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.

Procedimento:
1. Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo con una forchetta.
3. In una ciotola unire le patate, il tonno, l'uovo, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, sale e pepe e mescolare bene.
4. Aggiungere farina fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
5. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta.
6. Far bollire abbondante acqua salata e cuocere i tortelli per circa 5 minuti.
7. Scolare i tortelli e servirli caldi con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è tipica della cucina emiliana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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