Ingredienti:
- 250g di farina
- 2 uova
- 250g di carne di maiale macinata
- 250g di carne di manzo macinata
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di mortadella
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- brodo di carne q.b.
Preparazione:
1. Preparare la pasta: impastare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere la pasta in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparare il ripieno: tritare finemente il prosciutto e la mortadella. Tritare anche la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un po' di olio. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. Aggiungere il prosciutto, la mortadella e il parmigiano reggiano grattugiato. Mescolare bene e lasciar raffreddare.
3. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile. Tagliare la sfoglia in tanti quadrati di circa 4 cm di lato.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta. Piegare il quadrato a metà in modo da formare un triangolo e premere bene i bordi per sigillare il tortellino. Piegare poi i due angoli del triangolo verso l'interno, uno sopra l'altro, e unirli premendo bene.
5. Cuocere i tortellini in abbondante brodo di carne per circa 5-6 minuti. Servire caldi con un po' di brodo e una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
Questo piatto è tipico della cucina bolognese ed è adatto anche ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza una farina senza glutine. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
Fermo restando quanto precede, si informano gli Utenti della possibilità di avvalersi delle informazioni presenti su YourOnlineChoices (EU), Network Advertising Initiative (USA) e Digital Advertising Alliance (USA), DAAC (Canada), DDAI (Giappone) o altri servizi analoghi. Con questi servizi è possibile gestire le preferenze di tracciamento della maggior parte degli strumenti pubblicitari. Il Titolare, pertanto, consiglia agli Utenti di utilizzare tali risorse in aggiunta alle informazioni fornite nel presente documento.
La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
Conseguenze del rifiuto del consenso
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