Tortelloni con bietole e crema al Parmigiano

Calorie Calorie: 180

Tortelloni con bietole e crema al Parmigiano

Ecco la ricetta per i Tortelloni con bietole e crema al Parmigiano:

Ingredienti:
- 500g di tortelloni
- 500g di bietole
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando le bietole e tagliandole a pezzetti. Trita la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio con un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungi le bietole e falle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. Aggiungi la panna da cucina e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci i tortelloni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scola i tortelloni e aggiungili alla padella con la crema di bietole e Parmigiano. Mescola bene e fai saltare per un paio di minuti.
7. Servi i tortelloni caldi, guarniti con un po' di Parmigiano Reggiano grattugiato e una spolverata di pepe.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, puoi sostituire la panna da cucina con una alternativa vegetale e il Parmigiano Reggiano con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria dell'Emilia-Romagna, in Italia, ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti