Tortiglioni con carciofi, pancetta, bomba calabrese e noci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Tortiglioni con carciofi, pancetta, bomba calabrese e noci

Tortiglioni con carciofi, pancetta, bomba calabrese e noci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tortiglioni
- 4 carciofi
- 100g di pancetta a cubetti
- 2 cucchiai di bomba calabrese
- 50g di noci tritate
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

2. In una padella antiaderente far rosolare la pancetta a cubetti con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i carciofi scolati e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

4. Aggiungere la bomba calabrese e le noci tritate e mescolare bene.

5. Cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

6. Scolare i tortiglioni al dente e saltarli in padella con il condimento di carciofi, pancetta, bomba calabrese e noci.

7. Servire caldo con una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 7g
Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia (regione Calabria)

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