Tortiglioni con funghi e ricotta

Calorie Calorie: 130 kcal

Tortiglioni con funghi e ricotta

Tortiglioni con funghi e ricotta

Ingredienti:
- 400g di tortiglioni
- 300g di funghi misti
- 200g di ricotta
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Procedimento:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
5. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con i funghi.
6. Aggiungere la ricotta e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con una crema di tofu. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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