Trenette al pesto di olive

Calorie Calorie: 350 kcal

Trenette al pesto di olive

Trenette al pesto di olive

Ingredienti:
- 400g di trenette
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di mandorle pelate
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Iniziate preparando il pesto di olive. Tritate finemente le olive nere denocciolate insieme alle mandorle pelate e allo spicchio d'aglio.
2. Aggiungete il parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine di oliva e continuate a tritare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete sale a piacere.
3. Cuocete le trenette in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
4. Scolate le trenette al dente e conditele con il pesto di olive, aggiungendo un filo d'olio extravergine di oliva se necessario.
5. Servite le trenette al pesto di olive calde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 10g

La ricetta delle trenette al pesto di olive è originaria della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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