Trenette con prosciutto e piselli

Calorie Calorie: 142 kcal

Trenette con prosciutto e piselli

Trenette con prosciutto e piselli

Ingredienti:
- 320g di trenette
- 150g di prosciutto cotto
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia facendo bollire l'acqua per la pasta in una pentola capiente. Aggiungi sale e cuoci le trenette per il tempo indicato sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio.
3. Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a cubetti e i piselli. Fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Scola le trenette al dente e aggiungile alla padella con il sugo di prosciutto e piselli. Mescola bene e fai saltare per un paio di minuti.
5. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
6. Servi le trenette con prosciutto e piselli calde, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizza pasta senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il prosciutto con tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 7g

La ricetta è originaria della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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