Trofie alla carlofortina

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Trofie alla carlofortina

Trofie alla carlofortina

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di trofie
- 300 g di tonno fresco
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere il tonno fresco tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.

3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro. Salare e pepare a piacere.

5. Far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

6. Nel frattempo, cuocere le trofie in abbondante acqua salata.

7. Scolare le trofie al dente e aggiungerle alla salsa di tonno.

8. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.

9. Servire le trofie alla carlofortina calde.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 12 g

La ricetta delle trofie alla carlofortina proviene dalla regione della Sardegna, in Italia.

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