Trofie alla Portofino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Trofie alla Portofino

Trofie alla Portofino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di trofie
- 500g di pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 100ml di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della salsa al pesto. Lavate e asciugate il basilico, poi tritatelo finemente insieme ai pinoli e all'aglio sbucciato. Aggiungete il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine d'oliva, quindi mescolate bene il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.

2. Lavate i pomodori, tagliateli a cubetti e metteteli in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete un pizzico di sale e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i pomodori non si saranno sfaldati.

3. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete le trofie per il tempo indicato sulla confezione, finché non saranno al dente.

4. Scolate le trofie e trasferitele nella padella con i pomodori. Aggiungete la salsa al pesto e mescolate bene il tutto, finché le trofie non saranno ben condite.

5. Servite le trofie alla Portofino ben calde, guarnite con qualche foglia di basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (regione Liguria)

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