Trofie cacio e pepe

Calorie Calorie: 360 kcal

Trofie cacio e pepe

Ingredienti:
- 400g di trofie
- 200g di pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- Sale q.b.
- Acqua q.b.

Procedimento:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
2. Aggiungi le trofie e cuocile per il tempo indicato sulla confezione.
3. Nel frattempo, in una padella, tosta il pepe nero per qualche minuto.
4. Aggiungi il pecorino romano grattugiato e mescola fino a quando non si scioglie completamente.
5. Aggiungi un po' di acqua di cottura delle trofie alla padella e mescola fino a quando non si forma una crema omogenea.
6. Scola le trofie e aggiungile alla padella con la crema di pecorino e pepe.
7. Mescola bene fino a quando le trofie non sono completamente ricoperte dalla crema.
8. Servi le trofie cacio e pepe calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, puoi sostituire il pecorino romano con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 360 kcal
- Proteine: 16g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 48g

Questa ricetta è originaria della regione Lazio ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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