Trofie con gamberi e vongole alla menta

Calorie Calorie: 120 kcal

Trofie con gamberi e vongole alla menta

Trofie con gamberi e vongole alla menta

Ingredienti:
- 320g di trofie
- 300g di gamberi
- 500g di vongole
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per qualche minuto finché non diventano rosa.
3. Aggiungere le vongole e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere finché le vongole non si aprono.
4. Togliere le vongole dalla padella e filtrare il liquido di cottura.
5. Cuocere le trofie in abbondante acqua salata.
6. Aggiungere il liquido di cottura filtrato alla padella con i gamberi e farlo ridurre.
7. Aggiungere le vongole e la menta tritata alla padella e far cuocere per qualche minuto.
8. Scolare le trofie al dente e aggiungerle alla padella con il sugo.
9. Mescolare bene e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire i gamberi e le vongole con verdure come zucchine e pomodorini. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare i gamberi e le vongole e sostituirli con verdure. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è originaria della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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