Trofie con zucchine e pancetta

Calorie Calorie: 150 kcal

Trofie con zucchine e pancetta

Ingredienti:
- 320g di trofie
- 2 zucchine
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Procedimento:
1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti.
2. In una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta a fuoco medio fino a quando diventa croccante. Togli la pancetta dalla padella e mettila da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungi un filo d'olio e l'aglio tritato. Fai soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non diventano morbide.
5. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le trofie seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolale e aggiungile alla padella con le zucchine. Aggiungi anche la pancetta croccante e mescola bene.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi le trofie con zucchine e pancetta calde, spolverizzate con parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta eliminare la pancetta. Per renderla adatta ai vegani, oltre alla pancetta, bisogna eliminare anche il parmigiano grattugiato. Per i celiaci, assicurarsi che le trofie siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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