Tronchetto di polenta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Tronchetto di polenta

Tronchetto di Polenta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di polenta precotta
- 500ml di acqua
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a bollore l'acqua con un pizzico di sale. Aggiungere la polenta e mescolare bene fino a quando si addensa.

2. Versare la polenta su una teglia rivestita di carta forno e stenderla in modo uniforme, formando un rettangolo.

3. Lasciare raffreddare la polenta per circa 30 minuti.

4. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

5. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere i funghi e le erbe aromatiche tritate. Salare e pepare a piacere.

6. Cuocere i funghi fino a quando saranno morbidi e dorati.

7. Prendere la polenta e spalmare sopra i funghi e il formaggio grattugiato.

8. Arrotolare la polenta su se stessa, formando un tronchetto.

9. Infornare il tronchetto di polenta in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando sarà dorato e croccante.

10. Servire il tronchetto di polenta caldo, tagliato a fette.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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