Tubetti cacio e uova

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 320

Tubetti cacio e uova

Tubetti cacio e uova

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tubetti
- 4 uova
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere i tubetti al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, in una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.

3. Aggiungere le uova sbattute con una forchetta e mescolare continuamente fino a quando non si saranno rapprese.

4. Aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.

5. Scolare i tubetti e aggiungerli alla padella con la salsa di uova e pecorino.

6. Mescolare bene e servire caldo con una spolverata di pepe nero.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci (utilizzando pasta senza glutine). Per i vegani, si può sostituire il burro con olio d'oliva e il pecorino con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320
- Proteine: 14g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 38g

Paese di origine: Italia (Lazio)

Questo piatto è tipico della cucina romana.

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