Tubettini alle cozze

Calorie Calorie: 131 kcal

Tubettini alle cozze

Tubettini alle cozze

Ingredienti:
- 400g di tubettini
- 1kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, far aprire le cozze con un bicchiere di vino bianco. Scolarle e filtrare il liquido di cottura.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le cozze e il liquido di cottura filtrato. Far cuocere per qualche minuto.
4. Nel frattempo, cuocere i tubettini in abbondante acqua salata.
5. Scolare i tubettini al dente e saltarli in padella con le cozze.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta anche ai vegetariani, si può sostituire le cozze con pomodorini o zucchine. Per i vegani, si può utilizzare pasta senza uova e sostituire le cozze con funghi o tofu. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20,5g
- Proteine: 6,5g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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