Tubettoni

Calorie Calorie: 112 kcal

Tubettoni

Tubettoni alla Norma

Ingredienti:
- 400g di tubettoni
- 400g di pomodori pelati
- 1 melanzana
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di ricotta salata grattugiata
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:
1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una ciotola con sale grosso per circa 30 minuti, poi sciacquarla e asciugarla.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio, poi aggiungere i pomodori pelati e la melanzana. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 20 minuti.
3. Nel frattempo, cuocere i tubettoni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. Scolare i tubettoni al dente e saltarli in padella con il sugo di pomodoro e melanzane per un paio di minuti.
5. Servire i tubettoni alla Norma con la ricotta salata grattugiata e le foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire la ricotta salata con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 112 kcal
- Grassi: 2,1g
- Carboidrati: 19,5g
- Proteine: 3,5g

La ricetta dei tubettoni alla Norma è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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