Umbricelli in salsa Trasimeno

Calorie Calorie: 120 kcal

Umbricelli in salsa Trasimeno

Umbricelli in salsa Trasimeno

Ingredienti:
- 400g di umbricelli
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare preparando la salsa: in una padella far soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine d'oliva, l'aglio e il peperoncino.
2. Aggiungere i pomodori pelati e il bicchiere di vino bianco. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
3. Aggiungere il rosmarino e continuare la cottura per altri 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere gli umbricelli in abbondante acqua salata.
5. Scolare gli umbricelli al dente e saltarli in padella con la salsa.
6. Servire caldi con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il formaggio grattugiato con una versione vegana o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La ricetta proviene dalla regione dell'Umbria, in particolare dal lago Trasimeno. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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