Umbrici o Pici

Calorie Calorie: 350 kcal

Umbrici o Pici

Umbrici o Pici

Ingredienti:
- 400g di farina di grano duro
- 200ml di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina e il sale.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e stenderle con un mattarello fino ad ottenere dei cilindri sottili.
5. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2-3 cm di lunghezza.
6. Con le mani, arrotolare ogni pezzo di pasta su se stesso fino ad ottenere dei piccoli gnocchi allungati.
7. Cuocere gli umbrici o i pici in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti o fino a quando non sono al dente.
8. Scolare gli umbrici o i pici e condire a piacere con sugo di pomodoro, aglio e olio, o con qualsiasi altro condimento preferito.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani. Inoltre, può essere adatto anche per celiaci se si utilizza farina di grano duro senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 75g

Questa ricetta è originaria della regione Toscana in Italia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti