Vellutata delle feste

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Vellutata delle feste

Vellutata delle Feste

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucca
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 100ml di panna vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca e le patate a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la zucca e le patate e far cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
5. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché la zucca e le patate saranno morbide.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
7. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata a piacere.
9. Servire la vellutata calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa vellutata può essere consumata da vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 8g

La ricetta della vellutata delle Feste è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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