Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Calorie: 60 kcal
Vellutata di carciofi e porri
Vellutata di carciofi e porri
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 4 carciofi
- 2 porri
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.
2. Pulire i porri eliminando la parte verde e tagliandoli a rondelle. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i porri e farli appassire per qualche minuto.
5. Aggiungere i carciofi scolati e la patata tagliata a cubetti. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.
6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.
7. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
8. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.
Questa vellutata di carciofi e porri è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.
Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 7 g
- Proteine: 2 g
Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
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Mozilla Firefox
Apple Safari
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile
Calorie: 60 kcal
