Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Calorie: 70 kcal
Vellutata di cavolfiore con pancetta croccante e noci
Vellutata di cavolfiore con pancetta croccante e noci
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cavolfiore medio
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di pancetta a cubetti
- 50 g di noci tritate
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Pelare la patata e tagliarla a cubetti. Tritare finemente la cipolla.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere il cavolfiore e la patata e far cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché il cavolfiore e la patata saranno morbidi.
4. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
5. In una padella antiaderente, far dorare la pancetta a cubetti. Aggiungere le noci tritate e far tostare per qualche minuto.
6. Servire la vellutata di cavolfiore calda, guarnita con la pancetta croccante e le noci tostate.
Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, basterà sostituire la panna fresca con una panna vegetale a base di soia o di riso. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale e la pancetta siano privi di glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 5 g
Paese di origine: Italia (regione non specificata)
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile
Calorie: 70 kcal
