Vellutata di finocchi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Vellutata di finocchi

Vellutata di finocchi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 finocchi
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i finocchi eliminando le parti dure e tagliarli a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con un filo di olio.
3. Aggiungere i finocchi e la patata tagliata a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
5. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
7. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa vellutata di finocchi è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è priva di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 1,8 g
- Carboidrati: 6,1 g

Origine della ricetta: Italia, regione Emilia-Romagna.

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