Vellutata di lattuga

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Vellutata di lattuga

Vellutata di Lattuga

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 cespi di lattuga
- 1 cipolla
- 1 patata
- 500 ml di brodo vegetale
- 50 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare e tagliare la lattuga a pezzi grossolani.
2. Sbucciare e tagliare la cipolla e la patata a cubetti.
3. In una pentola, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere la patata e la lattuga e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
7. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire la vellutata di lattuga calda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 4,5 g

La vellutata di lattuga è una ricetta tipica della cucina italiana, diffusa in tutto il territorio nazionale.

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