- 250 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 250 ml di latte
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Mettere le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 4 ore.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con il burro, l'alloro e il rosmarino.
4. Aggiungere le lenticchie scolate e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per circa 30 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide.
5. Togliere l'alloro e il rosmarino e frullare il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea.
6. In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando continuamente con una frusta. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, finché non si otterrà una crema densa e omogenea.
7. Aggiungere la vellutata di lenticchie alla crema di latte e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
8. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e versare la vellutata di lenticchie al centro. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno, in modo da formare una crosta.
9. Sbattere l'uovo e spennellare la superficie della crosta con l'uovo sbattuto.
10. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la crosta non sarà dorata e croccante.
Nutrizione per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 15 g
- Fibre: 5 g
La vellutata di lenticchie in crosta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con olio di oliva e il latte con latte vegetale. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
