Vellutata di lenticchie rosse

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 82 kcal

Vellutata di lenticchie rosse

Vellutata di Lenticchie Rosse

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di lenticchie rosse
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia lavando le lenticchie rosse sotto l'acqua corrente e mettile da parte.

2. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Pulisci la carota e il sedano e tagliali a cubetti.

3. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla, la carota e il sedano con l'olio d'oliva per qualche minuto.

4. Aggiungi le lenticchie rosse e l'aglio tritato e fai cuocere per un altro minuto.

5. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta ad ebollizione.

6. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le lenticchie saranno morbide.

7. Togli dal fuoco e frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea.

8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 82 kcal
Proteine: 5,8 g
Grassi: 1,2 g
Carboidrati: 11,9 g

Questa vellutata di lenticchie rosse è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta anche a celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti