Vellutata di patate dolci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 80

Vellutata di patate dolci

Vellutata di patate dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate dolci
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate dolci e tagliatele a cubetti.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla e l'aglio tritati. Fate soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungete le patate dolci e il brodo vegetale. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le patate non saranno morbide.
5. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Aggiungete la panna fresca e mescolate bene.
7. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
8. Servite la vellutata di patate dolci calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla adatta ai vegani, sostituire il burro con olio d'oliva e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 80
- Proteine: 1g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 12g

La vellutata di patate dolci è una ricetta originaria degli Stati Uniti, ma è diffusa in tutto il mondo.

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