Vellutata di piselli e patate con briciole di tonno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 85 kcal

Vellutata di piselli e patate con briciole di tonno

Vellutata di piselli e patate con briciole di tonno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di piselli surgelati
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.
- 100g di tonno sott'olio
- 50g di pane grattugiato
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una pentola con il burro.
2. Aggiungere i piselli e le patate tagliate a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.
4. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
5. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
6. Preparare le briciole di tonno: sbriciolare il tonno con le mani e mescolarlo con il pane grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva.
7. Servire la vellutata calda con le briciole di tonno sopra.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 85 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia.

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