Vellutata di porri

Calorie Calorie: 70 kcal

Vellutata di porri

Vellutata di porri

Ingredienti:
- 4 porri
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i porri eliminando la parte verde e tagliandoli a rondelle sottili.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
5. Aggiungere i porri e le patate e farli cuocere per qualche minuto.
6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.
8. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
9. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
10. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa vellutata di porri è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con olio di oliva e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 8 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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