Vellutata di porri con crostini saporiti

Calorie Calorie: 70 kcal
Vellutata di porri con crostini saporiti

Vellutata di porri con crostini saporiti

Vellutata di porri con crostini saporiti

Ingredienti:
- 4 porri
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pane raffermo
- Rosmarino
- Aglio in polvere

Preparazione:
1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i porri e le patate e farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
7. Tagliare il pane raffermo a cubetti e condire con olio extravergine di oliva, rosmarino e aglio in polvere. Mettere in forno a 180°C per circa 10 minuti, finché i crostini non saranno dorati.
8. Servire la vellutata calda con i crostini saporiti.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale e il pane siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 1,5 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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