Vellutata di verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70

Vellutata di verdure

Vellutata di verdure

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cipolla
- 2 patate
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 porro
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 200 ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire e tagliare a cubetti le verdure.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata e il porro tagliato a rondelle. Far soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungere le patate, le carote e la zucchina e far cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 20 minuti.

5. Frullare le verdure con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

6. In una padella, far sciogliere la farina con un po' di burro e aggiungere la panna fresca. Mescolare bene fino ad ottenere una salsa densa.

7. Aggiungere la salsa alla vellutata di verdure e mescolare bene.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa vellutata di verdure è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Ecco le informazioni nutrizionali per 100 grammi:

- Calorie: 70
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 8 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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