Vellutata di verdure senza glutine

Calorie Calorie: 45 kcal

Vellutata di verdure senza glutine

Vellutata di verdure senza glutine

Ingredienti:
- 1 cipolla
- 2 patate
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti la cipolla, le patate, le carote, la zucchina e il peperone.
2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere le patate, le carote, la zucchina e il peperone. Mescolare bene e far cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far cuocere per 20-25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
5. Frullare le verdure con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire la vellutata calda.

Questa ricetta è adatta per i celiaci, i vegetariani e i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 6,5 g
- Fibre: 1,5 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-35 minuti.

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