Vellutata di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60 kcal
Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Vellutata di Zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di zucca
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti, la cipolla a fettine e la patata a dadini.
2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere la zucca e la patata e farle cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 20 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 60 kcal
Proteine: 1,5 g
Grassi: 3,5 g
Carboidrati: 5 g

La vellutata di zucca è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con olio d'oliva e la panna fresca con panna di soia.

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti