Vellutata di zucca e zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Vellutata di zucca e zucchine

Vellutata di zucca e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di zucca
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca e le zucchine a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.

3. Aggiungere la zucca e le zucchine e farle cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 20 minuti.

5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.

7. Aggiustare di sale e pepe.

La vellutata di zucca e zucchine è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con l'olio d'oliva e la panna fresca con la panna di soia.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 5 g

La ricetta della vellutata di zucca e zucchine è di origine italiana e non ha una specifica regione di provenienza.

Vedi le ricette richieste da altri utenti