Vellutata patate e porri

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Vellutata patate e porri

Vellutata patate e porri

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 2 porri
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Tritare finemente la cipolla.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere i porri e la cipolla. Farli appassire a fuoco medio per circa 10 minuti.

3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungerle nella pentola con i porri e la cipolla e farle cuocere per altri 5 minuti.

4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.

5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

7. Servire la vellutata calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 9 g

Paese di origine: Italia.

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