Vellutata porri e carote

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 50 kcal

Vellutata porri e carote

Vellutata porri e carote

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 porri
- 4 carote
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire e tagliare a rondelle i porri, le carote, la patata, la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i porri, le carote e la patata e far cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire la vellutata calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa vellutata è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, in quanto non contiene ingredienti di origine animale. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 50 kcal
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 8 g
- Proteine: 1,5 g

La ricetta della vellutata porri e carote è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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