Vellutate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 50 kcal

Vellutate

Vellutata di zucca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di zucca
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a cubetti, la cipolla a fettine e la patata a dadini.
2. In una pentola far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla, farla appassire.
3. Aggiungere la zucca e la patata e farle cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 20 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa vellutata di zucca è adatta per vegetariani e celiaci. È ricca di vitamine e fibre.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 50 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 6 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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