Vermicelli al sugo di cipolle e pancetta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Vermicelli al sugo di cipolle e pancetta

Vermicelli al sugo di cipolle e pancetta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di vermicelli
- 2 cipolle medie
- 100g di pancetta a cubetti
- 400g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. In una padella, far rosolare la pancetta con un filo d'olio extravergine di oliva e lo spicchio d'aglio intero schiacciato.

2. Aggiungere le cipolle tagliate a fettine sottili e farle appassire a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

3. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti.

4. Nel frattempo, cuocere i vermicelli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolare i vermicelli al dente e saltarli in padella con il sugo di cipolle e pancetta.

6. Servire caldo, eventualmente guarnendo con parmigiano grattugiato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

Il vermicelli al sugo di cipolle e pancetta è adatto a vegetariani e celiaci (se si utilizza pasta senza glutine). Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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