Vermicelli alla pulcinella

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Vermicelli alla pulcinella

Vermicelli alla Pulcinella

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di vermicelli
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di olive nere
- 50g di capperi
- 50g di acciughe sott'olio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della vostra ricetta di vermicelli alla Pulcinella, mettendo a bollire una pentola d'acqua salata per la pasta.

2. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta, poi unite le olive nere, i capperi e le acciughe sott'olio.

4. Lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.

5. Cuocete i vermicelli in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione, poi scolateli e conditeli con il sugo preparato.

6. Servite i vermicelli alla Pulcinella ben caldi, guarnendo con del prezzemolo fresco tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà eliminare le acciughe sott'olio. La ricetta è originaria della Campania, in Italia.

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