Vermicelli con le cozze alla brindisina

Calorie Calorie: 350 kcal

Vermicelli con le cozze alla brindisina

Vermicelli con le cozze alla brindisina

Ingredienti:
- 500g di vermicelli
- 1kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le cozze sotto l'acqua corrente e mettetele da parte.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete le cozze e sfumate con il vino bianco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché le cozze non si saranno aperte.
4. Nel frattempo, cuocete i vermicelli in abbondante acqua salata.
5. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con le cozze e il loro sugo di cottura.
6. Aggiungete il prezzemolo tritato e servite caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci in quanto contiene glutine. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 65g

La ricetta delle vermicelli con le cozze alla brindisina proviene dalla regione Puglia, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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