Vermicelli di soia con carne e verdure

Calorie Calorie: 120 kcal

Vermicelli di soia con carne e verdure

Vermicelli di soia con carne e verdure

Ingredienti:
- 200g di vermicelli di soia
- 200g di carne di manzo tagliata a strisce sottili
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 carota tagliata a cubetti
- 1 cipolla tagliata a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento:
1. Mettere i vermicelli di soia in una ciotola e coprirli con acqua calda per circa 10 minuti, poi scolarli e tenerli da parte.
2. In una padella grande, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e cuocere per 2-3 minuti fino a quando è dorata.
3. Aggiungere la cipolla, la carota, il peperone e l'aglio e cuocere per altri 2-3 minuti.
4. Aggiungere i vermicelli di soia, la salsa di soia, lo zucchero, il sale e il pepe e mescolare bene.
5. Cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando i vermicelli di soia sono morbidi e gli ingredienti sono ben amalgamati.
6. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce la carne con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine asiatica e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti