Vincisgrassi

Vincisgrassi
Primi
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Vincisgrassi

Vincisgrassi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500 g di lasagne all'uovo
- 200 g di prosciutto crudo
- 200 g di carne di vitello macinata
- 200 g di pollo
- 100 g di funghi porcini secchi
- 100 g di burro
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di latte
- 1 noce moscata
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mettere i funghi porcini in ammollo in acqua tiepida per almeno 30 minuti.

2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli rosolare in una padella con 50 g di burro.

3. Aggiungere la carne di vitello e il pollo tagliati a pezzetti e farli cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a pezzetti e i funghi porcini strizzati e tagliati a pezzetti.

5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare.

6. Aggiungere il latte e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

7. Aggiungere la noce moscata grattugiata, il sale e il pepe.

8. Cuocere le lasagne in acqua bollente salata per circa 5 minuti, scolarle e passarle sotto l'acqua fredda.

9. Imburrare una teglia da forno e fare uno strato di lasagne.

10. Coprire con il sugo preparato e spolverizzare con il parmigiano grattugiato.

11. Continuare a fare strati di lasagne e sugo fino ad esaurimento degli ingredienti.

12. Infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.

Il Vincisgrassi è un piatto tipico delle Marche, in particolare della città di Macerata. È un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per le occasioni speciali.

Il Vincisgrassi può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, contiene glutine e lattosio, quindi non è adatto a celiaci e intolleranti al lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 14 g

Buon appetito!
Categorie

Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Dolci
Lievitati
Piatti unici

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Quesadillas

Quesadillas
Piatto unico

1. Tagliare i peperoni e la cipolla a cubetti e metterli in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide. 2. Tagliare... continua...

Hamburger piemontesi

Hamburger piemontesi
Piatto unico

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con sale e pepe. Formare quattro polpette e schiacciarle leggermente per formare gli hamburger. 2. Tagliare la cipolla a fette sottili e i pomodori a ... continua...

Bagna caoda

Bagna caoda
Piatto unico

1. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti. 2. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere l'olio extravergine di oliva. 3. Aggiungere gli spicchi d'aglio e farli dorare legger... continua...

Insalata con tonno, mozzarella e peperoni

Insalata con tonno, mozzarella e peperoni
Piatto unico

1. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili. 2. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo con una forchetta. 3. Tagliare la mozzarella a cubetti. 4. Lavare e tagliare la lattuga a... continua...