Vincisgrassi al sugo di pesce

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Vincisgrassi al sugo di pesce

Vincisgrassi al sugo di pesce

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di lasagne all'uovo
- 500g di sugo di pesce
- 200g di besciamella
- 100g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Per il sugo di pesce:

- 500g di pesce misto (gamberi, calamari, cozze, vongole)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 500g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando il sugo di pesce. Pulite e lavate bene il pesce misto e mettetelo da parte.

2. Tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete il pesce e fatelo rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare.

5. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa un'ora a fuoco basso.

6. Una volta pronto, frullate il sugo con un frullatore ad immersione e tenetelo da parte.

7. Preparate le lasagne all'uovo seguendo le istruzioni sulla confezione.

8. Prendete una pirofila e spalmate un po' di besciamella sul fondo.

9. Disponete uno strato di lasagne, poi uno strato di sugo di pesce e uno strato di besciamella.

10. Continuate a fare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

11. Spolverizzate la superficie con il parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.

12. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.

13. Servite caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (Marche)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi soffre di intolleranze alimentari al glutine. Per renderla adatta ai vegetariani e ai vegani, sostituire il pesce con verdure come zucchine, melanzane e peperoni.

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