Zafferano e Riso alla milanese D'O

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Zafferano e Riso alla milanese D'O

Zafferano e Riso alla milanese D'O

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso Carnaroli
- 1 cipolla bianca
- 1 bustina di zafferano
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla tritata finemente. Fate soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, finché la cipolla non diventa trasparente.

2. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente.

3. Aggiungete lo zafferano e mescolate bene.

4. Aggiungete il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando continuamente. Continuate ad aggiungere il brodo finché il riso non è cotto al dente.

5. Aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate bene.

6. Aggiustate di sale e servite caldo.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 22g

Paese di origine: Italia (Milano)

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