Zuppa ai 3 cereali, lenticchie e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa ai 3 cereali, lenticchie e patate

Zuppa ai 3 cereali, lenticchie e patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 100 g di farro
- 100 g di orzo
- 100 g di grano saraceno
- 200 g di lenticchie secche
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della zuppa ai 3 cereali, lenticchie e patate mettendo a bagno le lenticchie in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una pentola con l'olio d'oliva.

3. Aggiungete le patate tagliate a cubetti e le lenticchie scolate e mescolate bene.

4. Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione.

5. Aggiungete i cereali (farro, orzo e grano saraceno) e lasciate cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando i cereali e le lenticchie saranno morbidi.

6. Aggiustate di sale e pepe e servite la zuppa ai 3 cereali, lenticchie e patate calda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 20 g
- Fibre: 4 g

La zuppa ai 3 cereali, lenticchie e patate è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta anche a celiaci. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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