Zuppa al formaggio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Zuppa al formaggio

Zuppa al Formaggio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di brodo vegetale
- 200 g di formaggio grattugiato (cheddar, gouda, emmental)
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 500 ml di latte
- Sale e pepe q.b.
- Crostini di pane per servire

Preparazione:

1. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere per 2-3 minuti.

2. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux. Continuare a mescolare per 1-2 minuti.

3. Aggiungere il brodo vegetale e il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

4. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a quando si scioglie completamente.

5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

6. Servire la zuppa calda con crostini di pane.

Questa zuppa al formaggio può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a causa della presenza di formaggio e latte.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 7 g

La ricetta della zuppa al formaggio è originaria della Svizzera ed è una specialità regionale.

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