Zuppa al vino di Terlano

Calorie Calorie: 70

Zuppa al vino di Terlano

Zuppa al vino di Terlano

Ingredienti:
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 250ml di vino bianco di Terlano
- 50g di burro
- 50g di farina
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelare e tagliare a cubetti le patate, la cipolla, la carota e il sedano.
2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere le verdure tagliate. Farle stufare per qualche minuto.
3. Aggiungere la farina e mescolare bene per farla tostare leggermente.
4. Aggiungere il brodo vegetale e il vino bianco di Terlano. Mescolare bene e portare a ebollizione.
5. Aggiungere lo spicchio d'aglio intero e lasciare cuocere per circa 30 minuti, finché le patate saranno morbide.
6. Togliere lo spicchio d'aglio e frullare la zuppa con un frullatore ad immersione.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con olio d'oliva.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 1g

La zuppa al vino di Terlano è una specialità della regione Trentino-Alto Adige, in Italia. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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