Tempo: 30 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 70 kcal
Zuppa algerina
Zuppa Algerina
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 zucchina
- 2 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.
2. Scolare i ceci e metterli in una pentola con il brodo vegetale. Cuocere per circa 1 ora, finché i ceci non saranno morbidi.
3. Nel frattempo, tagliare a cubetti le carote, le patate, i peperoni e la zucchina. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un po' di olio extravergine d'oliva. Aggiungere le spezie (cumino, paprika, curcuma e coriandolo) e far tostare per qualche minuto.
5. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti nella padella e farle cuocere per circa 10 minuti.
6. Aggiungere le verdure nella pentola con i ceci e il brodo. Aggiungere anche i pomodori tagliati a cubetti. Cuocere per altri 10-15 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Servire la zuppa algerina calda, accompagnata da pane tostato.
Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 12 g
La zuppa algerina è una ricetta tradizionale della cucina nordafricana.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
Apple Safari
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Calorie: 70 kcal
